La Cochinita Pibil: TOP 15 en los Mejores Platillos del Mundo 2024, según Taste Atlas
La gastronomía mexicana vuelve a destacar a nivel internacional, y esta vez fue la Cochinita Pibil la que se llevó los reflectores. Según el prestigioso portal Taste Atlas, este icónico platillo del estado de Yucatán fue reconocido como uno de los 100 mejores del mundo, logrando posicionarse dentro del TOP 15 de su lista anual de 2024.
Cochinita Pibil: ¿Qué es?
La cochinita pibil es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cultura maya. Preparado con carne de cerdo marinada en una mezcla de pasta de achiote, jugo de naranja agria y ajo, este platillo destaca por su intenso color rojo y su sabor único. La carne se envuelve tradicionalmente en hojas de plátano y se cocina lentamente en un horno bajo tierra, un método que conserva su jugosidad y realza sus sabores.
Comúnmente se sirve en tacos, con tortillas de maíz y de harina, pero también puede comerse en tortas o tostadas.
Taste Atlas reconoce a la Cochinita Pibil
Taste Atlas, conocida como la “enciclopedia gastronómica internacional”, evalúa anualmente los mejores platillos del mundo basándose en miles de reseñas de expertos y amantes de la gastronomía.
En su lista de este año, la Cochinita Pibil fue el único platillo mexicano que logró un lugar en el ranking, consolidándose como un representante digno de la riqueza culinaria de México.
El puesto número uno de la lista lo ocupó la lechona, un platillo tradicional de Colombia que consiste en un cerdo entero relleno y asado, acompañado de arepas o pan. Sin embargo, la Cochinita Pibil logró mantener su lugar destacado como uno de los favoritos del público internacional.
Buenas Prácticas / Redacción
